オーナーソムリエ/朝倉達也

株式会社La Lune(ラリュンヌ)代表

国際ソムリエ(A.S.I.)協会認定ソムリエ

日本ソムリエ協会認定ソムリエエクセレンス

英国WSET Level 3

Napa Valley Wine Expert

1986年10月22日生まれ 鹿児島県出身

15歳で高校中退後、飲食業界の門を叩き、20歳までは料理人として様々なジャンルの業態に携わる。

20歳よりアルコール飲料や接客に魅力を感じ、サーヴィス部門に転向。

接客を一生の仕事にしたいと決意し、22歳でソムリエ資格取得後フランス料理界へと進む。

関西での様々なグランメゾンでのソムリエ職務を経験する傍ら、

Georges Blanc(Vonas, 3stars)やGuy Lassausaie(Chasselay. 1star)などで研修を積む。

2022年、ソムリエの新しい働き方を広げてゆくべく独立、株式会社La Luneを設立。

関西中心にフリーランスとして活動を開始。

従来の概念にとらわれずもっと自由な料理とワインのペアリングをみなさまに楽しんで頂くために、独自のメソッドや方法論を日々試行錯誤している。